お肉博士が選んだ厳選ワイン

２０１８年度のさくらアワードでゴールドを受賞した北イタリアの大地が生んだオーガニックワイン

「ランブルスコ　オペラ02」

女性のワインプロフェッショナル（醸造家からソムリエ　ジャーナリスト等）が数百人も集まって価格やブランドに関係なく味で投票するさくらアワード。

従来の評価ポイントである生産地・ブランドにとらわれることなく「味」を主に採点されるワインのもつ本当の実力が試される場所でもあります

世界から注目されているさくらアワードには本年度　過去最高33カ国から4342点ものエントリーがある中、ランブルスコ　オペラ02は

「ゴールド」を受賞することができました！

ワインのプロにも高く評価されたランブルスコ　オペラ02を自信をもっておすすめします

ランブルスコ　OPERA02は若い醸造家が一人で広大な畑を管理し一人で醸造している希少なワインです　正直に丁寧に一生懸命つくるとこんなに素晴らしいものができるんだと皆さんに知って頂く為に本物のオーガニックワインをリーズナブルなお値段設定で提供するようがんばっておりますので是非味わって下さい

甘いバーベキューソースもあっさり塩味も濃厚な脂身も優しく受け止めて

コラボレーションする懐の広いスパークリングワイン「ランブルスコ　オペラ02」

ワインはもっと自由に楽しく味わう飲み物でもいいんじゃないかと考え方を変えてくれるかもしれません　

※ランブルスコ　OPERA02は一般には流通していないワインのため量販店では購入できません。ご希望の方向けにワインのみご注文も可能です気軽にお問い合わせ下さい

バーベキューにもう一つお薦めできる何かを求めて

当初関東近郊のワイナリーに行き買い集めて試飲を繰り返していた時にせっかく東京に事務所を設立したのだから　メイドイン東京にこだわってみたいと都内の醸造所を回りはじめて限定醸造が存在することを知った私です　

「枯れ葉が舞い散る」「朝靄のたたずまい」等と語れるようなワイン通ではありませんがワインが大好きな私は今しか飲めない限定醸造という言葉にひかれてこちらのお店の戸を叩きました

東京の下町にあるこのワイナリーでは全てが限定醸造です醸造家の上野さんの深い愛情と熱い思いがあるからこそ生まれてくるきらめく結晶の滴。。。

在庫が無くなったら二度と会えない奇跡の味わいをバーベキューで試してみませんか？

深川ワイナリーでは一人の生産者さんのぶどうを一つの樽で醸造しています

一般的には複数の方が育てたぶどうを混ぜてワインを作るのですが　それでは生産者の顔がみえません　深川ワイナリーは生産者の顔がみえるワインにこだわっています

最初　試飲で購入して自宅でバーベキューをしながら飲んだら驚きました素直に

「美味しい！」のです　そしてお肉がすすむのです！（食べ過ぎてしまう位です。。。）

こちらのワインはフルーティーな香りとはうらはらにスッキリとしたキレのある味わい。どの商品もがっつりとしたお肉に負けない強さをもっています　

どちらにもパワーがあるコラボレーションはお互いを殺すことなく高め合う味覚のエレベーターのようです。その感覚にやみつきになること受け合い！全てが限定醸造ですのでいつも同じ商品はご用意できません　ワイナリーとお客様のメニューに合う味わいを相談しながら今一番美味しいワインを今月のおすすめという形でご案内いたします　

生産者と直接相談することができる　お互いを認め合っているからこそ叶う「特別なこと」

それができるからお客様に安心して召し上がって頂くことができる

これがステラバーベキューの「こだわり」です