料理との相性は、味覚や嗅覚に影響されます。例えば、牛肉と赤ワイン。赤ワインには、白ワインよりもタンニンが多く含まれています。渋味のあるタンニンが多く含まれている赤ワインは、甘味やうま味が強い牛肉との相性が良いのです。

これが牛肉ではなく魚だと、赤ワインが魚の生臭さを強調するため、相性が良くないと言われています。ですが、ステラバーベキューでご紹介しているワインは赤でも白でもバーベキューの食材との相性が抜群です。

お肉に関するプロが集まっているステラバーベキューは、「バーベキューを食事から遊びに変革したい！」という思いを持っています。厳選したお肉をご提供することはもちろん、バーベキューをもっと楽しむアイテムとして、こだわりのワインもご提供しています。ワインをお探しの際は、ぜひご相談ください。

 北イタリアの大地が生んだICEA認定のオーガニックワインです。ステラバーベキューが、三年かけて交渉し、取り扱いの許可を得ました。北イタリアのエミーリアロマーナ州は生ハムやパルミジャーノを代表するチーズや加工肉の名産地です。

そんな北イタリアで生まれたスパークリングワインランブルスコは脂っぽいお肉やバター、チーズをふんだんに使用した濃厚な味付けの料理との相性が抜群です。オペラ02は一般には流通していませんので、ご希望の方は、お問い合わせください。「ランブルスコ　オペラ02」の詳細はこちらからご覧いただけます。 

東京の下町にある深川ワイナリーはすべてのワインが限定醸造のため、飲んだその時が奇跡の出会いを生みます。日本ワインらしい優しさがあり、日本の食材との相性は最高！発酵を早くに止めているため果実の華やかな香りを残しつつ、味わいはフレッシュで辛口なのでシンプルな味付けによく合います。辛口なので甘酸っぱいフルーツとの相性も良いです。

ステラバーベキューでは醸造家の上野さんと相談しながら、お客様のプランに合わせたおすすめのワイン（5,000円／750ml）をご提供しています。深川ワイナリーとステラバーベキューの食材のマリアージュをどうぞお楽しみください。